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Le festival du vin de Norfolk célèbre ses 25 ans

Le festival du vin de Norfolk célèbre ses 25 ans


L'automne annuel Town Point Virginia Wine Festival revient les 20 et 21 octobre

Festival du vin de Town Point en Virginie

Le 25e festival annuel des vins de Town Point Virginia revient les 20 et 21 octobre à Town Point Park à Norfolk, en Virginie.

Pendant les deux jours du festival, les invités peuvent déguster et acheter plus de 200 vins de plus de 20 établissements vinicoles et vignobles de Virginie. Les clients peuvent choisir de déguster leurs vins à des tables réservées ou dans des chalets privés. Les billets pour l'événement doivent être achetés avant le jeudi 18 octobre 2012.

Ceux qui veulent continuer à déguster du vin peuvent visiter le nouveau Cave de la sirène, la première cave urbaine et salle de dégustation de Virginie. En plus de produire ses propres vins, le Mermaid Winery propose plus de 30 vins artisanaux et bières locales accompagnés d'un menu dégustation spécial.

Lauren Mack est la rédactrice de voyages au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @lmack.


Saint-Moritz Gourmet Festival 2018 fête ses 25 ans

Vous trouverez cette semaine quelques-uns des meilleurs talents du monde culinaire dans la vallée de l'Engadine en Suisse pour le 25e anniversaire de la Saint-Moritz Gourmet Festival. Prolongé de cinq à neuf jours cette année, du 12 au 20 janvier 2018, le festival présente 10 maîtres chefs invités d'Europe, d'Asie et des États-Unis. Avec les meilleurs ingrédients et la préparation la plus soignée, vous pourrez déguster une délicieuse cuisine de ces chefs de renommée internationale, tout en profitant d'une vue imprenable sur les Alpes.

Je viens de rentrer du pays des merveilles hivernales glamour de Saint-Moritz, après avoir assisté au premier week-end du Gourmet Festival, y compris le Grand Julius Bär Opening à guichets fermés le vendredi 12 janvier. Avec des dizaines d'événements différents prévus cette année, vous aurez de nombreuses occasions de découvrir la cuisine des maîtres cuisiniers invités, tout en profitant des compétences et des connaissances des chefs et des experts culinaires travaillant à Saint-Moritz.

Une impressionnante liste de maîtres cuisiniers invités pour 2018

Comme par les années passées, les maîtres cuisiniers invités pour 2018 sont associés à des chefs locaux travaillant dans les neuf hôtels partenaires. Au total, les maîtres cuisiniers invités ont accompli ce qui suit et plus encore :

  • 6 chefs travaillent dans des restaurants étoilés Michelin
  • 5 chefs issus de restaurants notés par GaultMillau
  • 4 chefs sont dans trois des 50 meilleurs restaurants d'Asie 2017
  • 2 chefs ont été nommés Meilleure Femme Chef du Monde
  • 1 chef a remporté le Female Chef Award 2017 du Guide Michelin en Suisse

L'édition de cette année du St. Moritz Gourmet Festival a également deux changements notables. Premièrement, le festival ne se concentre pas sur un pays en particulier. Par exemple, ces dernières années, le festival a invité exclusivement des chefs du Royaume-Uni, du Japon et, plus récemment, des États-Unis. Pour 2018, les organisateurs ont décidé que l'anniversaire lui-même serait le thème du festival et ont plutôt réuni une gamme diversifiée de chefs de différents pays. Le deuxième changement concerne l'arrivée des chefs. Plutôt que d'avoir tous les chefs présents à l'ensemble du festival, certains des maîtres cuisiniers invités participent à la première moitié du festival et les autres participent à la seconde moitié du festival. L'événement Kitchen Party au milieu de la semaine, organisé au Badrutt's Palace, réunira tous les maîtres cuisiniers invités et chefs locaux.

Chefs cuisiniers invités et chefs locaux pour la soirée d'ouverture du St. Moritz Gourmet Festival à l'hôtel Kulm. Crédit photo : swiss-image.ch/Photo Andy Mettler.

Ouverture du Grand Julius Bär

Le premier événement du St. Moritz Gourmet Festival — le Grand Julius Bär Opening — a eu lieu le vendredi 12 janvier au soir pour la première fois au Kulm Hotel St. Moritz. Avec un prix du billet de CHF 245 par personne, environ 400 convives ont eu droit à de petites assiettes, accompagnées d'une sélection de champagnes et de vins fins. La soirée a présenté le premier groupe de chefs invités du festival : Syrco Bakker (Pays-Bas), Ian Kittichai (Thaïlande), Ana Roš (Slovénie) et Jörg Sackmann (Allemagne). Les chefs servant eux-mêmes les plats des différentes « îles gourmandes », les invités ont eu l'occasion unique de discuter directement avec eux, de poser des questions ou de donner leur avis.

Ana Roš et son équipe travaillant à la soirée d'ouverture du festival.

Sandwichs au bœuf effiloché et omble fumé de Fabrizio Zanetti de Suvretta House.

Lors de l'événement d'ouverture, j'ai essayé au moins un plat de chacun des chefs. Heureusement, ils étaient assez petits pour que vous puissiez goûter à de nombreux plats différents en une seule nuit. Voici deux tendances que j'ai remarquées parmi les plats proposés ce soir-là :

1. Poissons et crustacés aux agrumes :

  • Tartare de langoustines, verveine, citron vert, concombre et dashi de Syrco Bakker et Gero Porstein (Carlton Hotel St. Moritz)
  • Crabe des neiges royal rouge, pamplemousse, Remolazzo (daikon) de Fabrizio Piantanida (Grand Hotel Kronenhof)
  • Kingfish Hiramasa avec ponzu et agrumes de Rolf Fliegauf (Hotel Giardino Mountain)
  • Truite saumonée suisse ceviche au lait de coco, miel, coriandre et yuzu de Florian Mainzger (Nira Alpina)
  • Sashimi des îles Féroé – Saumon, épices orientales, segments de mandarine, riz soufflé de Jörg Sackmann et Fabian Marolf (Waldhaus Sils)

Kingfish Hiramasa avec ponzu et agrumes de Rolf Fliegauf (Hotel Giardino Mountain). Crédit photo : swiss-image.ch/Andy Mettler.

2. Ajouter de la texture avec du riz soufflé ou rôti :

  • “Larb” pétoncles poêlés au wok, coriandre en dents de scie, riz rôti et flocons de piment de Ian Kittichai et Valmiro Pasini (Badrutt’s Palace Hotel)
  • Ventre de thon rouge, miso et riz croquant de Matthias Schmidberger (Kempinski Grand Hotel des Bains)
  • Le plat Sashimi énumérés ci-dessus de Jörg Sackmann et Fabian Marolf avaient également du riz soufflé.

Poitrine de porc suisse “Sweet & aigre” avec purée pomme-vanille et cresson Shiso violet de Florian Mainzger. Crédit photo : swiss-image.ch/Andy Mettler.

En ce qui concerne mes plats préférés pour la soirée, l'un d'eux était "Meringue de betteraves rouges à l'oseille des bois, foie d'oie et anguille fumée", de Jörg Sackmann et Fabian Marolf. Ce plat créatif et élégant avait une couleur, une saveur et une texture incroyables. La délicate meringue ronde enrobait une garniture savoureuse. J'ai aussi adoré les deux plats préparés par Ian Kittichai — le pétoncle chaud était doux et tendre et dégageait de la chaleur avec les flocons de piment. Son deuxième plat utilisait de la pâte de curry rôtie Geang-Cau avec du lait de coco, ce qui faisait une délicieuse sauce pour les côtes de bœuf mijotées. Je pense que je pourrais probablement en manger pour le dîner chaque semaine.

Jörg Sackmann décrivant et servant sa "meringue de betteraves rouges à l'oseille des bois, au foie d'oie et à l'anguille fumée".

Le St. Moritz Gourmet Festival se déroule jusqu'au samedi 20 janvier 2018, et des billets sont encore disponibles pour certains événements. Pour plus d'informations et pour acheter des billets en ligne, rendez-vous sur : www.stmoritz-gourmetfestival.ch.

Veuillez noter : j'ai assisté à l'ouverture du Grand Julius Bär en tant qu'invité du St. Moritz Gourmet Festival. Les pensées et opinions exprimées dans cet article sont purement les miennes.


Obtenez votre raisin sur

1991, un groupe d'amateurs de vin, dont le fondateur Russ Wiles, s'est associé à la station de radio publique WGUC pour créer le Cincinnati International Wine Festival, un événement visant à collecter des fonds pour le système de radio publique et à promouvoir la culture du vin à Cincinnati. Flash Forward 25 ans et le festival est devenu un énorme mastodonte de trois jours avec plus de 800 vins de l'ancien et du nouveau monde provenant de plus de 130 établissements vinicoles du monde entier.

Le festival est également une impressionnante organisation à but non lucratif. Selon Laura Ginn, directrice exécutive du Cincinnati International Wine Festival, en 2014, plus de 4,2 millions de dollars ont été collectés au profit de plus de 30 organismes de bienfaisance locaux dans les domaines des arts, de l'éducation, de la santé et des services sociaux, ainsi que pour les programmes pour enfants. à Cincinnati et dans le nord du Kentucky.

L'argent est en partie collecté grâce à la vente de billets, qui donne aux participants l'accès à toutes sortes d'événements, des dîners de cave dans une poignée de restaurants de la région aux grandes dégustations, en passant par une vente aux enchères caritative et un déjeuner. Et comme il y a tellement d'événements associés au festival - qui se déroule du jeudi 5 mars au samedi 7 mars - voici quelques lignes directrices pour vous aider à planifier votre week-end œnologique.

Le week-end commence le jeudi avec 11 dîners exclusifs dans des vignobles dans certains de nos meilleurs restaurants locaux, notamment La Poste Eatery, The Presidents Room et Daveed's NEXT. Les places sont extrêmement limitées et les billets (125 $ à 175 $) se vendent rapidement. Chaque restaurant est associé à une personnalité du vin en visite d'un domaine viticole haut de gamme, comme Robert Mondavi, Heitz Wine Cellars et Raptor Ridge Winery, et les chefs préparent trois à cinq plats, chacun avec un vin gratuit.

Entraînez-vous vous-même pour les sessions de Grand Tasting au Duke Energy Convention Center :

Chacun des plus de 130 établissements vinicoles de 13 pays dégustera de six à huit vins le vendredi et le samedi, vous voudrez donc savoir à l'avance ce qui vous attend. N'ayez crainte, rendez-vous simplement sur le site Web du festival (winefestival.com) et téléchargez le guide de dégustation super informatif. La liste est ventilée par exposants du festival, avec de la place pour les notes de dégustation. Les Grand Tastings sont le moyen idéal pour les débutants comme pour les experts d'essayer de nouveaux vins, d'anciens favoris et d'acquérir des connaissances auprès des vignerons et des représentants de la cave. Les billets pour les Grand Tastings vont de 65 $ à 115 $.

Outre le vin, de nombreux plats seront proposés. Recherchez des échantillons des entreprises de pâtes et de fromages ainsi que des chefs de Kroger qui prépareront la nourriture sur place. Les étudiants du Midwest Culinary Institute de l'État de Cincinnati présenteront également une sélection de leurs pâtisseries raffinées.

Presque toutes les dégustations et événements du festival ont été idéalement situés à distance de marche du quartier central des affaires, et sept hôtels du centre-ville, dont l'hôtel officiel du festival, le Hilton Cincinnati Netherland Plaza, proposent des tarifs réduits et des forfaits pour le week-end. "C'est le plus grand festival du vin entre Chicago et New York", dit Ginn, "et nous avons des gens venant de partout dans l'Ohio, le Kentucky, l'Indiana, le Michigan et la Pennsylvanie." Plus de 6 000 personnes ont assisté aux Grand Tastings l'année dernière.

Découvrez la royauté mondiale du vin :

Le 25e anniversaire du festival appelle des invités très spéciaux. "Nous sommes très heureux et honorés d'avoir Gina Gallo de Gallo Signature Series ainsi que son mari Jean-Charles Boisset de Boisset Family Estates, la plus grande famille de vignobles producteurs de France", a déclaré Ginn. «Elle est de la famille Ernest et Julio Gallo, le plus grand producteur de vin aux États-Unis. Elle est la petite-fille de Julio, et elle a épousé Charles en 2009, faisant la fusion de deux des plus grandes familles de l'industrie du vin.

"Pour eux, venir à Cincinnati et célébrer le festival est vraiment énorme pour Cincinnati et la scène viticole ici, car normalement ils ne voyagent pas ou ne font aucun événement ensemble."

Le couple agira en tant que surveillants du festival, vous pourrez donc apercevoir le duo glamour tout le week-end.

Vous cherchez un événement plus intime sur le thème du vin ?

Achetez un billet pour le déjeuner/enchère de charité de samedi (125 $) pour les plus avertis du vin au Hall of Mirrors du Hilton, où vous pourrez profiter d'une réception au champagne, y compris des bouchées de brunch préparées par le chef exécutif d'Orchids Todd Kelly, avant de vous asseoir à trois -cours de déjeuner à des tables animées par des personnalités de la cave. Vous pourrez enchérir sur des articles exceptionnels sur le thème du vin tels que des lots de premier cru bordelais, des bouteilles de vin grand format, un voyage dans la région viticole de Californie et l'opportunité d'avoir le célèbre chef local Jean-Robert de Cavel préparer le dîner dans votre maison .


Fête du vin de Park City

Parce que nous savons comment les Parkites apprécient un bon verre de vin, nous voulions rappeler à tous que le Park City Wine Festival sera de retour cette année. L'événement se déroulera du 3 au 6 octobre et promet toute l'excitation des années passées.

Pour ceux d'entre vous qui ne sont pas allés au Park City Wine Festival, il offre une variété d'expériences sur la montagne, dans les restaurants, les salles de classe et en ville. Non seulement vous apprécierez le vin et la nourriture, mais votre esprit sera pleinement satisfait des connaissances et des informations.

Prévoyez de passer une bonne partie de votre journée à l'événement et assurez-vous d'apporter votre pièce d'identité, car vous devez présenter une preuve d'âge pour être admis. Aucune personne de moins de 21 ans ne sera autorisée, y compris les nourrissons ou les enfants. Le Park City Wine Festival est un événement réservé aux adultes.

Le festival présente des centaines de vins du monde entier, du quotidien à l'obscur. Leur liste de participants au vin continuera de s'allonger jusqu'à une semaine avant l'événement, alors consultez leur site Web à parkcitywinefest.com pour les mises à jour. Vous pouvez également télécharger leur application mobile. Certains des établissements vinicoles actuellement inscrits à l'événement comprennent : A to Z Wineworks, Oregon Brown-Forman, Kentucky, Copper Cane, Napa Valley CA, Francis Ford Coppola Winery, Salt Lake City Boisett Collection, France, et de nombreux autres importateurs.

Lorsque vous entrez dans le festival, préparez-vous à plus que de simples dégustations. Vous pouvez vous engager avec des vignerons, des propriétaires de vignobles et des maîtres sommeliers, littéralement les meilleurs des meilleurs de l'industrie du vin. Vous verrez comment la passion pour le vin, la nourriture et le plein air peuvent créer une merveilleuse expérience mémorable.

En plus de la multitude d'établissements vinicoles et d'experts qui participeront au Park City Wine Festival, de nombreux chefs et restaurants locaux talentueux serviront leurs spécialités lors de la célébration. Et le samedi 4 octobre, les restaurants fourniront des échantillons de la taille d'une bouchée lors de la grande dégustation.

Mettez les dates du 3 au 6 octobre sur votre calendrier maintenant, et nous vous y retrouverons !


Qu'est-ce qui rend l'IPA illustrée si spéciale ?

Tous les grains maltés proviennent du Massachusetts.

JC a choisi un mélange de blé brut, de seigle danko (un cépage de seigle polonais), d'épeautre, de blé rouge et d'orge à deux rangs, tous provenant de Valley Malt à Hadley, Massachusetts.

Notre bière incarne le style de la New England IPA (NEIPA).

Le style est défini par une apparence brumeuse, un arôme de houblon intense et une saveur et une amertume de malt grillé relativement faibles.

Le houblon CTZ apporte de l'amertume tandis que le houblon El Dorado apporte un arôme fruité et houblonné intense.


Événements d'été 2021

Photo avec l'aimable autorisation du RVA Booklovers Festival

ARTS VISUELS & EXPOSITIONS

8 mai

10 mai & 14 juin

Museum Kids Monday à Brentsville Centre historique du palais de justice de Brentsville, Bristow 703-365-7895, PWCGov.org

13 mai-25 juin

Exposition « À l'aube du changement » Centre Suffolk pour les arts culturels 757-923-0003, SuffolkCenter.org

29 mai

Art dans le parc du Big Gem Park Ville de Shenandoah 540-743-1180, TownOfShenandoah.com

29-30 mai

VMFA Artmobile visite Staunton Centre d'art Staunton Augusta 540-885-2028, SAArtCenter.org

5-6 juin

Arts au milieu Plantation Hewick, Urbanna ArtsInTheMiddle.com

5-30 juin

Festival des arts de Gloucester Rue principale historique de Gloucester 804-824-9401, GloucesterArtsFestival.com

12 juin & 10 juillet

Promenades artistiques du 2e samedi Centre-ville de Smithfield 757-365-1644, SmithfieldVa.gov

ARTS PERFORMANTS

8-16 mai

Le Songe d'une nuit d'été Mill Mountain Theatre, Roanoke 540-342-5740, MillMountain.org

10 mai

Brentano Quartet sur la scène de Bank Street Virginia Arts Festival, Norfolk 757-282-2822, VaFest.org

L'adolescente de Virginie Kayleigh Kim participera au Concours Menuhin.

13-21 mai

3, 10, 17, 24 juin & 8 juillet

Série de concerts Sounds of Summer Riverwalk Landing, Yorktown 757-890-5900, VisitYorktown.org

HISTOIRE DE LA VIRGINIE

5 mai & 2 juin

Marche du mercredi au parc Battlefield de la station Bristoe Champ de bataille de la gare de Bristoe, Bristow 703-366-3049, PWCGov.org

15 mai

Visite de la succursale The Branch Museum of Architecture and Design, Richmond 804-655-6055, BranchMuseum.org

22 mai

Symposium sur la guerre révolutionnaire (virtuel) : « Hindsight is 2020 » Musée de la taverne de Gadsby, Alexandrie 703-746-4242, AlexandriaVa.gov

22-23 mai

Campement de guerre civile du mess à six boutons Parc d'État de Sky Meadows, Delaplane 540-592-3556, DCR.Virginia.gov

5 juin

Dédicace du cimetière Quarter Place et cérémonie du souvenir Red Hill de Patrick Henry, Brookneal 434-376-2044, RedHill.org

19 juin

Journée portes ouvertes du 17 juin à Lucasville École Lucasville, Manassas 703-365-7895, PWCGov.org

19 juin

Visite de la caravane en voiture de l'histoire afro-américaine du prince William Centre historique du palais de justice de Brentsville, Bristow 703-792-4754, PWCParks.org

NOURRITURE & BOISSON

7, 21, 28 mai & 4, 11, 18, 25 juin

Salutations du vendredi Île Brown, Richmond 804-788-6466, VentureRichmond.com

15 mai

Thé de roseraie antique de Ben Lomond Site historique Ben Lomond, Manassas 703-367-7872, PWCGov.org

15 mai

Festival des raisins et des céréales de Vinton Mémorial de guerre de Vinton 540-343-1364, VintonChamber.com

17 mai-23 mai

Semaine des restaurants de la rive est Restaurants Cape Charles à Chincoteague Island 757-789-1795, ShoreLiteracy.org

19 juin

Célébration du troisième anniversaire Brewing Tree Beer Company, Afton 540-381-0990, BrewingTreeBeer.com

19-20 juin

Fête de la bière artisanale Mount Vernon de George Washington 703-780-2000, MountVernon.org

4 juillet 4 sept. 25 (sélectionner les vendredis)

Vendredis gourmands Foodlore Provisions, Warm Springs FoodloreProvisions.com

FESTIVALS

15 mai

Festival des arts et du vin à Locust Grove Walkerton 804-769-8201, LocustGrove1665.com

15 mai

Festival des couleurs locales Complexe sportif River's Edge, Roanoke 540-904-2234, LocalColors.org

28-29 mai

Festival et défilé du Memorial Day Ville de Shenandoah 540-652-8164, TownOfShenandoah.com

28-30 mai

Festival des pirates de Barbe Noire Centre-ville de Hampton 757-727-8311, Hampton.gov

28-31 mai

Marché aux puces du Memorial Day Centre-ville de Hillsville 276-728-2128, TownOfHillsville.com

3-5 juin

Festival des journées de la rivière Clinch Saint-Paul 276-762-5544, ClinchRiverFest.com

3-6 juin

2021 Virginia International Tattoo Le champ Kornblau de l'Université Old Dominion à S.B. Stade Ballard, Norfolk 757-282-2800, VaFest.org

5 juin

6e carnaval de printemps annuel Ranch Infinity Acres, Ridgeway 276-358-2378, InfinityAcres.org

5 juin

Festival de l'OTAN de Norfolk Centre-ville de Norfolk 757-282-2822, VaFest.org

5 juin

Festival Redbud Centre-ville historique de Dayton 540-879-2241, DaytonVa.us

25 juin-29 juillet (certains week-ends)

Nuits d'été Jardins Busch, Williamsburg 757-229-4386, BuschGardens.com

30 juin-11 juillet

Foire de Salem Centre civique de Salem 540-375-3004, SalemFair.com

3 juillet

Festival de musique d'été jam Massanutten Resort 540-289-4952, MassResort.com

ÉVÉNEMENTS SPORTIFS

14 mai

Tournoi de golf et collecte de fonds Fore the Animals 2021 Fredericksburg Country Club 540-898-1500, FredSPCA.org

15 mai

Fit Farmer 12K Trail Run Ville de Norton 276-679-1160, NortonVa.gov

15 mai

Coups de pied pour une cause Lenn Park, Culpeper 540-727-3412, CulpeperChamber.com

15 mai

Événement cycliste Tour de Chesapeake Mathews Williams Wharf Landing, Mathews 804-725-4229, TourDeChesapeake.org

17 mai

Classique de golf de bienfaisance Soundscapes James River Country Club, Newport News 757-273-6178, SoundScapes.org

117e concours hippique annuel de Keswick

19-23 mai

117e concours hippique annuel de Keswick Virginia Horse Center, Lexington 434-981-2577, KeswickHorseShow.com. Cliquez ici pour en lire plus!

20 mai

Championnat de softball féminin de la division III de la NCAA Salem Civic Center, Salem 540-375-4021, VisitSalemVa.com

21-23 mai

Superbikes MotoAmerica en Virginie Virginia International Raceway, Afton, MotoAmerica.com

22-24 mai

Championnat national de crosse de la division II et III de la NCAA Stade Donald J. Kerr-Roanoke College, Salem 540-375-3004, SalemChampionships.com

29 mai

42e course annuelle Elizabeth River 10 km Sentier de la rivière Elizabeth, Norfolk 757-681-1434, ElizabethRiverTrail.org

6 juin

Clinique Carilion Ironman 70.3 Triathlon Virginia's Blue Ridge, Roanoke 540-342-6025, Ironman.com

6 juin

Derby de boîte à savon Spotsylvania Dominion Raceway, Thornburg 540-840-9296 SoapboxDerby.org/Spotsylvania

19 juin

Balade à vélo La Tour de Shore Place de la ville d'Onancock 757-787-2460, ESVaChamber.org

NATURE & EXTÉRIEUR

1er mai & 5 juin

La Forge du Fermier Parc d'État de Sky Meadows, Delaplane 540-592-3556, DCR.Virginia.gov

14 mai

Symposium printanier sur les fleurs sauvages au Wintergreen Resort Wintergreen Nature Foundation, Roseland 434-325-8169, TWNF.org

15 mai

Journée nationale des enfants aux parcs Parc d'État de Sky Meadows, Delaplane 540-592-3556, DCR.Virginia.gov

15 mai

Découverte à pied de l'architecture d'Alexandrie Parc historique de Carlyle House, Alexandrie 703-549-2997, NoVaParks.com

22 mai

Kidsfest & Festival de cerfs-volants Foire de printemps Pelouse du musée de Manassas 703-889-0202, VisitManassas.org

3 juin (récurrent tous les jeudis)

Fleurs après 5 Jardin botanique Lewis Ginter, Richmond 804-262-9887, LewisGinter.org

5 juin

Nettoyez la journée de la baie Parc d'État de Sky Meadows, Delaplane 540-592-3556, DCR.Virginia.gov

10 juin (2e et 4e vendredis récurrents)

Fidos après 5 Jardin botanique Lewis Ginter, Richmond 804-262-9887, LewisGinter.org

EXPOSITIONS DE L'AUTO

1er mai & 5 juin

Voitures et café à Bryant's Cider Farm Salle de dégustation de cidre de Bryant, Roseland 571-723-3260, BryantsCider.com

8 mai & 12 juin

Concert du deuxième samedi à Hillsville et croisière en voiture classique Centre-ville de Hillsville 276-728-2128, TownOfHillsville.com

15 mai

2e salon annuel de l'automobile révolutionnaire Parc historique de Pamplin, Pétersbourg 804-861-2408, PamplinPark.org

Cet article a été initialement publié dans le juin 2021 publier. Tous les événements étaient exacts au moment de la publication, mais peuvent changer sans préavis. Veuillez vérifier auprès des organisateurs avant de voyager.


Le restaurant Astrid Y Gaston fête ses 25 ans avec un dîner unique

Astrid & Gaston a fêté ses 25 ans depuis que le restaurant de Lima a ouvert ses portes dans un style caractéristique le 13 juillet avec un S.Pellegrino & Acqua Panna événement sponsorisé avec une programmation phénoménale de chefs invités pour « Una Cena Unica » ou un « dîner unique ».

Massimo Bottura, Alain Ducasse, Mauro Colagreco, David Muñoz, Mitsuharu Tsumura, Virgilio Martinez et Pia Leon rejoint les propriétaires Gaston Acurio et Astrid Gutsche pour une nuit d'amusement et de camaraderie mémorable dans la maison du restaurant de Casa Moreyra, une magnifique hacienda de San Isidro avec plus de 300 ans d'histoire.

Un menu de 14 étapes, 3000 préparations, 3000 plats, 2500 verres et 5000 couverts, 10 types de vins, 75 personnes de garde et plus de 80 chefs ne sont que quelques-unes des figures derrière ce dîner unique aux proportions phénoménales, tous au secours de la Fondation Pachacútec en 2007, l'institut de cuisine fondé par Gaston Acurio forme des jeunes aux ressources économiques limitées.

La soirée a été l'occasion de goûter au talent culinaire des grands chefs accumulés. Alain Ducasse a présenté le meilleur de la France avec une sélection de fromages et de champagne, Massimo Bottura, ses fameuses lasagnes croquantes, Virgilio Martinez et Pia Leon un hommage aux Andes avec leurs tubercules et le chuncho cacao de Chahuares.


French Memories, Cohasset fête 25 ans de beurre et d'amour

REGARDER : Le photographe personnel Robin Chan vous emmène derrière le comptoir de French Memories !

En français, Jean-Jacques Gabanelle lance des consignes à ses filles derrière le comptoir. Ils répondent, en anglais, qu'ils ont déjà pris soin des croissants et ensuite ?

C'est le quotidien de French Memories à Cohasset Village. La célèbre boulangerie française célèbre ses 25 ans d'activité depuis son ouverture en 1991.

Jean-Jacques dirige l'entreprise avec sa femme Anne et leurs trois filles Sophie, Emily et Marie. Comme les fondateurs, toutes les recettes viennent directement de France, et tout, à l'exception des beignets et des cupcakes, est entièrement cuisiné directement dans la boutique.

French Memories est spécialisé dans les pâtisseries et le pain français traditionnels. Il fournit également des spécialités de vacances d'inspiration française telles que des bûches de Noël et des gâteaux du roi, un type de gâteau associé à la fête de l'Épiphanie à la fin de la saison de Noël. Des plats faits maison surgelés sont également disponibles.

“ Tout est fait avec du beurre et de l'amour, assure Jean-Jacques.

Le beurre et l'amour sont peut-être les ingrédients secrets, mais les choses que le maître cuisinier omet sont tout aussi importantes. Il n'utilise jamais de conservateurs et travaille sur un pain bio à base de farine sans OGM.

Jean-Jacques souhaite également offrir un pain sans gluten, mais le défi d'en faire un qui suit une recette française traditionnelle et qui a bon goût sans conservateurs, produits chimiques ou sucre supplémentaire l'a jusqu'à présent perplexe.

"C'est un travail en cours", a-t-il déclaré.

Quant aux croissants, les Gabanelles ne pensent pas qu'ils seront un jour sans gluten. « Celui qui invente un croissant sans gluten sera très riche », a déclaré Anne.

Pourtant, Jean-Jacques a surmonté de nombreux défis similaires. Il essaie d'utiliser autant que possible des ingrédients locaux, mais “local” est un terme relatif. Qu'est-ce qu'un Français doit faire quand la vie lui donne des canneberges, des bleuets, des pommes, de la cannelle et des citrouilles &# x2013 dont aucune n'est une saveur française ?

La réponse est d'improviser. Et, jusqu'à présent, cela a fonctionné. Une fois que Jean-Jacques s'installe sur une recette, il ne la change pas. Certains d'entre eux existent depuis aussi longtemps que la boulangerie elle-même, voire depuis plus longtemps.

« Nous aimons être constants », a déclaré Jean-Jacques.

Jeune homme, Jean-Jacques était dans la marine française et a visité les États-Unis à deux reprises. Cela lui a suffi pour qu'il tombe amoureux du pays. Pendant ce temps, Anne travaillait dans l'hôtellerie. Ensemble, ils ont commencé à chercher un moyen de déménager en Amérique.

Jean-Jacques a quitté la Marine, est allé à l'école à Paris et a finalement trouvé un emploi en Floride. Le couple s'est marié et a déménagé en Amérique au début de la vingtaine. Ils sont restés en Floride pendant quatre ans, où ils ont vendu des croissants à Disney World. Certaines de leurs pâtisseries ont été servies au pavillon français à Epcot.

Mais ils rêvaient de créer une boulangerie dans un endroit plus européen, alors ils ont commencé à chercher des opportunités à New York, Washington, D.C. et Boston. Lorsque la ville s'est avérée trop chère, ils ont trouvé un petit magasin à Duxbury et s'y sont installés en 1989.

Les premières années ont été un tourbillon.

« Notre premier jour de travail, tout était parti à 10 h 00 », a déclaré Anne. “Le week-end suivant, nous sommes sortis à 12 heures. Les gens savaient que tout serait frais le matin. Nous avons travaillé pendant six mois d'affilée.”

Ils venaient travailler dans le noir et rentraient chez eux dans le noir. Leur vue de leur premier automne en Nouvelle-Angleterre était une gerbe de feuilles changeant de couleur sur un mur de l'autre côté de la rue. Ils n'avaient pas le budget pour embaucher plus d'aide avant les vacances.

Mais en 1991, ils ont pu ouvrir un deuxième emplacement à Cohasset à l'emplacement de l'ancien Marché Central. Le marché avait été un lieu social, se souvient Anne, et appartenait à la famille. Donc, à certains égards, en faire une boulangerie familiale n'a pas été un si grand changement après tout.

Finalement, leurs partenaires sur le site de Duxbury voulaient se développer dans une direction différente, alors les Gabanelles ont vendu le magasin de Duxbury et se sont concentrés sur Cohasset en 1995.

Certaines choses ont changé au cours des 25 dernières années. L'équipe Gabanelle de deux est devenue une équipe Gabanelle de six, avec trois filles et une petite-fille de cinq ans pour partager la charge de travail. Oh, et une douzaine d'autres employés, pour démarrer.

Les adolescents qui ont eu leur premier emploi chez French Memories amènent maintenant leurs enfants pour un cookie. Un village qui n'avait pas d'autres établissements de restauration lorsque la boulangerie a emménagé abrite désormais une sandwicherie, une pizzeria, une boutique de bagels et d'autres restaurants.

De temps en temps, un nouveau client franchit les portes à cause d'un segment qui a été filmé pour la télévision nationale sur les boulangers familiaux français aux États-Unis.

Mais certaines choses ne changent jamais.

« Nous sommes ravis d'être en dehors de la ville », a déclaré Anne. “Nous aimons la mentalité de petite ville. C'est la maison. Nous connaissons tous ceux qui entrent. De plus, a-t-elle dit, les gens de cette communauté voyagent suffisamment pour savoir que French Memories n'est pas une imitation, c'est la vraie affaire.

C'est pourquoi la boulangerie est si populaire depuis le début. Même lorsque l'économie s'est effondrée, les gens pouvaient encore se permettre de venir prendre un café et une pâtisserie.

« C'est une entreprise difficile, mais nous avons un excellent produit et les gens en sont satisfaits, donc c'est facile », a déclaré Anne. “Nous avons une excellente relation avec la communauté.”

La preuve en est dans le pudding. Il y a un homme du coin qui livre deux bouteilles de vin, une rouge et une blanche, chaque Noël. Un autre client a installé un sapin de Noël dans la boutique en apprenant que Jean-Jacques et Anne étaient trop occupés pour acheter le leur.

À Thanksgiving, la famille reçoit de la sauce aux canneberges et du chutney. Le jour de la Bastille, quelqu'un leur a apporté une bouteille de vin enveloppée dans un drapeau français.

« Voilà ce qu'est une petite communauté », a déclaré Anne. “Les gens disent ‘merci, nous aimons ce que vous faites,’ mais cela va dans les deux sens.”

Les Gabanelles ne sont pas debout avant 25 ans, mais ils ne sont pas non plus pressés de se débarrasser de la boutique. Comme aucun de leurs enfants ne se lance dans l'entreprise familiale, ils sont à la recherche d'un autre jeune couple français pour reprendre là où ils s'étaient arrêtés.

C'est notre bébé, dit Anne. “Nous ne voulons pas le voir changer.”


25e Festival communautaire annuel de Sunset District | SF

L'annuaire Festival communautaire du coucher du soleil célèbre 25 ans à rassembler des centaines d'habitants du Sunset District pour célébrer la communauté de 11h à 16h le samedi 21 septembre 2019.

Avec l'aide de partenaires communautaires, chaque année depuis 1995, Sunset Youth Services organise le Sunset Community Festival annuel, célébrant le ADN unique d'une région qui compte plus de 13 langues et cultures et une population asiatique d'ascendance de plus de 7 pays différents.

Cet événement familial gratuit attire 3 500 habitants et célèbre la diversité de la région, jetant des ponts entre les voisins et offrant des opportunités de performance aux résidents locaux.

Les jeunes de notre communauté Sunset Services aident à l'installation et au nettoyage, créent le son pour la musique en direct et interprètent des chansons originales sur la scène principale. Les supporters et amis de SYS se portent volontaires dans le Kid Fun Zone et au jardin de bière et de vin.

Le festival propose Marché éphémère de Sunset Mercantile mettre en valeur les commerçants locaux, fabricants et artisans, et sert également de mairie et de lieu de rassemblement précieux pour la police, les pompiers, les fonctionnaires municipaux et les organisations à but non lucratif pour rencontrer et faire connaissance avec les résidents locaux.

Avertissement: Veuillez vérifier les informations de l'événement auprès de l'organisateur de l'événement, car les événements peuvent être annulés, les détails peuvent changer après leur ajout à notre calendrier et des erreurs se produisent.


Botham Vineyards fête ses 25 ans avec des événements spéciaux

Les pittoresques vignobles de Botham au-dessus de Jones Valley, près de Barneveld, seront un endroit particulièrement animé cet été.

Non pas que cette cave primée à 25 miles à l'ouest de Madison & mdash qui est entourée d'une réserve naturelle de près de 1 000 acres et parsemée de chênes majestueux & mdash n'a généralement pas beaucoup de raisons de visiter de juin à octobre.

Mais pour les prochains mois, il en offrira encore plus, en l'honneur de son 25e anniversaire. Les événements incluent une soirée entre amies le 11 juin, une fête des pères de l'acoustic soul et la fête d'anniversaire du vignoble le 28 juin avec les groupes Sam Lyons et Friends and Primitive Culture.

Its yearly vintage car show &mdash which has an "American muscle" theme this year &mdash will be held on Aug. 10 and there will be more music in the fall, which is the busiest time of the year at the winery.

All the events are free except for the car show, which costs $10 for adults. More than 150 cars and several thousand people are expected. All proceeds will go to the Barneveld Public Library Expansion Fund.

And when there's nothing special going on, travelers are welcome to visit and picnic on the broad lawn by the century-old American foursquare-style farmhouse or on the terrace beside the restored red barn that serves as the tasting room, gallery and lounge. The winery also offers tours to groups of 15 people or more by appointment. The home &mdash where vineyard owners Peter and Sarah Botham live with their son Mills and two huge dogs &mdash is private.

"You can also take a nap under one of our big oak trees, play Frisbee or toss a softball if you want," Sarah Botham said during a recent interview at the winery.

If visitors are so moved, they can taste and buy one of the winery's five red or five white wines, which have names like Big Stuff Red, Latitude 43 and Uplands Reserve. Only red French hybrid Marechal Foch and Leon Millot grapes are grown in the 10-acre vineyard on Langberry Road. The white grapes come from the Finger Lakes region of New York, but all of the Botham wines are made at the winery by Peter Botham.

And for the first time this year, the vineyards will be the site of weddings, Sarah Botham said.

"We believe that wine should have a sense of place, and we do our best to reflect that in every event we host, in every wine we produce, in every interaction we have with our guests," she said.

The winery's Big Stuff Red, a semi-dry red that they recommend serving chilled, is an Wisconsin estate-grown, produced and bottled wine that won double gold and single gold at an international wine competition. The winery has earned nearly 400 medals in national and international competitions in the last 10 years, many of them gold and double gold, she added.

The vineyard, in the heart of the Iowa County Upland &mdash part of southwest Wisconsin's Driftless Region &mdash was purchased by Peter's late father in the 1960s as a farm for raising registered Hereford steers.

It's just two miles south of the Village of Barneveld and the Military Ridge State Trail, four miles from Blue Mound State Park, and a 20-minute drive from Taliesin, Spring Green, Mineral Point, Dodgeville and Governor Dodge State Park.

"My dad (a vascular surgeon in Madison) grew up on a farm in Lancaster," Peter Botham said. "When he got to a point in his life where he could afford it, he went back to farming as an avocation. I worked here every summer during high school because I liked it. I still like farming, but I love making wine."

After working for a winery on the East Coast for three years during a break from college, Peter planted his first vines in 1989 and began harvesting grapes in 1993. The first years were difficult, and he more than a few times wondered what he'd gotten himself into. But he persevered and by 2001, his Big Stuff Red wine &mdash named after son Mills &mdash garnered a Double Gold Medal at the San Francisco International Wine Competition. Just 67 Double Gold Medals were awarded that year out of more than 3,100 entries.

Peter said they used to have 16 acres of grapes, but reduced the vineyard size to make it easier for him to manage.

"Some of the acres I took out and others were trashed by accidental spray drift from the row crop farming that used to exist around here," he said. "I like it better this way because I can do a better job of taking care of what I have."

He said the recent recession took its toll on the winery, reducing production from 30,000 gallons a year to 20,000 gallons.

Sales have leveled off, he said, to what seems to be the "new normal."

"Those who couldn't manage went out of business, while those who could adjusted to a new spending climate by the public," he said. "Where we had customers who used to buy five cases, they now buy one or two. Or someone who bought one case, might just purchase a half case.

"It's just a more conservative, tentative approach to spending of disposable income. Our wine is not something you really need. It's not groceries or your mortgage. When things go bad, people cut some corners.

"But I love making wine, and we enjoy sharing this lovely place with people, so we plan to be doing this well into the future," he said.

Getting there: The winery is 112 miles west of Milwaukee via I-94 and Highway 151.


Voir la vidéo: Reportage: Bordeaux fête le vin 2012