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Recettes traditionnelles

Verts mélangés avec bacon et herbes

Verts mélangés avec bacon et herbes


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Ingrédients

  • 8 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1/2 po
  • 4 tasses (emballées) scarole hachée grossièrement (à partir d'une tête)
  • 1 sac de 5 onces de légumes verts mélangés (environ 8 tasses)
  • 4 oignons verts, hachés (parties blanches et vert pâle uniquement)
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

Préparation de la recette

  • Cuire le bacon dans une grande poêle à fond épais jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer sur du papier absorbant pour égoutter.

  • Mélanger la scarole, les légumes verts mélangés, les oignons, le basilic, la coriandre et l'estragon dans un grand bol. Ajouter l'huile; lancer. Ajouter le vinaigre; lancer. Assaisonner la salade de sel et de poivre. Répartir dans 6 assiettes. Saupoudrer de bacon et servir.

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