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Patates douces grillées avec sauce soja, érable et bacon

Patates douces grillées avec sauce soja, érable et bacon


Mettez les pommes de terre dans une casserole moyenne, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir d'environ ½ pouce et ajoutez suffisamment de sel pour que l'eau ait un goût légèrement salé. Porter l'eau à ébullition à feu vif, réduire le feu et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque cuites mais encore fermes, environ 5 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Vous pouvez le faire quelques jours à l'avance.

Préchauffer le four à 400 degrés F. Ajouter le bacon sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium en une seule couche et cuire jusqu'à ce qu'il soit brun et croustillant, environ 15 minutes. Transférer sur du papier absorbant pour égoutter, en réservant le gras à un autre usage.

Mélanger la sauce soja, le sirop d'érable et le vinaigre de xérès dans une petite casserole, porter à ébullition à feu vif et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 3 minutes.

Mélanger dans un mélangeur avec le beurre (ou à feu doux, fouetter un morceau de beurre à la fois), mélanger jusqu'à consistance lisse et réserver.

Préchauffer un gril bien huilé pour cuire à feu moyen-vif. Embrocher les pommes de terre en laissant un peu d'espace entre les tranches et en laissant quelques centimètres au fond de la brochette vides. Badigeonner ou arroser un peu du mélange de sauce soja sur les pommes de terre. Faire griller les pommes de terre en les retournant et en les badigeonnant ou en arrosant de sauce de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement carbonisées, brillantes et bien cuites, de 5 à 8 minutes.

Transférer les brochettes dans des assiettes, émietter sur le bacon, saupoudrer d'oignons verts et arroser d'un peu de sauce supplémentaire. Manger.


Résumé de la recette

  • 2 grosses patates douces, coupées en cubes de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne, ou plus au goût
  • sel et poivre au goût

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Divisez les cubes de patate douce en deux et placez chaque moitié au centre d'un rectangle de papier d'aluminium. Garnir chaque portion avec environ la moitié du beurre. Saupoudrer environ la moitié de la cassonade, du cumin et du poivre de Cayenne sur chaque portion. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pliez les coins de la feuille d'aluminium ensemble et scellez pour former une poche autour de chaque portion.

Cuire sur le gril préchauffé, en retournant les sachets toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et bien cuites, de 20 à 30 minutes.


Résumé de la recette

  • 2 grosses patates douces, coupées en cubes de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne, ou plus au goût
  • sel et poivre au goût

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Divisez les cubes de patate douce en deux et placez chaque moitié au centre d'un rectangle de papier d'aluminium. Garnir chaque portion avec environ la moitié du beurre. Saupoudrer environ la moitié de la cassonade, du cumin et du poivre de Cayenne sur chaque portion. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pliez les coins de la feuille d'aluminium ensemble et scellez pour former une poche autour de chaque portion.

Cuire sur le gril préchauffé, en retournant les sachets toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et bien cuites, de 20 à 30 minutes.


Résumé de la recette

  • 2 grosses patates douces, coupées en cubes de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne, ou plus au goût
  • sel et poivre au goût

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Divisez les cubes de patate douce en deux et placez chaque moitié au centre d'un rectangle de papier d'aluminium. Garnir chaque portion avec environ la moitié du beurre. Saupoudrer environ la moitié de la cassonade, du cumin et du poivre de Cayenne sur chaque portion. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pliez les coins de la feuille d'aluminium ensemble et scellez pour former une poche autour de chaque portion.

Cuire sur le gril préchauffé, en retournant les sachets toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et bien cuites, de 20 à 30 minutes.


Résumé de la recette

  • 2 grosses patates douces, coupées en cubes de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne, ou plus au goût
  • sel et poivre au goût

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Divisez les cubes de patate douce en deux et placez chaque moitié au centre d'un rectangle de papier d'aluminium. Garnir chaque portion avec environ la moitié du beurre. Saupoudrer environ la moitié de la cassonade, du cumin et du poivre de Cayenne sur chaque portion. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pliez les coins de la feuille d'aluminium ensemble et scellez pour former une poche autour de chaque portion.

Cuire sur le gril préchauffé, en retournant les sachets toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et bien cuites, de 20 à 30 minutes.


Résumé de la recette

  • 2 grosses patates douces, coupées en cubes de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne, ou plus au goût
  • sel et poivre au goût

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Divisez les cubes de patate douce en deux et placez chaque moitié au centre d'un rectangle de papier d'aluminium. Garnir chaque portion avec environ la moitié du beurre. Saupoudrer environ la moitié de la cassonade, du cumin et du poivre de Cayenne sur chaque portion. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pliez les coins de la feuille d'aluminium ensemble et scellez pour former une poche autour de chaque portion.

Cuire sur le gril préchauffé, en retournant les sachets toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et bien cuites, de 20 à 30 minutes.


Résumé de la recette

  • 2 grosses patates douces, coupées en cubes de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne, ou plus au goût
  • sel et poivre au goût

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Divisez les cubes de patate douce en deux et placez chaque moitié au centre d'un rectangle de papier d'aluminium. Garnir chaque portion avec environ la moitié du beurre. Saupoudrer environ la moitié de la cassonade, du cumin et du poivre de Cayenne sur chaque portion. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pliez les coins de la feuille d'aluminium ensemble et scellez pour former une poche autour de chaque portion.

Cuire sur le gril préchauffé, en retournant les sachets toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et bien cuites, de 20 à 30 minutes.


Résumé de la recette

  • 2 grosses patates douces, coupées en cubes de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne, ou plus au goût
  • sel et poivre au goût

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Divisez les cubes de patate douce en deux et placez chaque moitié au centre d'un rectangle de papier d'aluminium. Garnir chaque portion avec environ la moitié du beurre. Saupoudrer environ la moitié de la cassonade, du cumin et du poivre de Cayenne sur chaque portion. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pliez les coins de la feuille d'aluminium ensemble et scellez pour former une poche autour de chaque portion.

Cuire sur le gril préchauffé, en retournant les sachets toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et bien cuites, de 20 à 30 minutes.


Résumé de la recette

  • 2 grosses patates douces, coupées en cubes de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne, ou plus au goût
  • sel et poivre au goût

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Divisez les cubes de patate douce en deux et placez chaque moitié au centre d'un rectangle de papier d'aluminium. Garnir chaque portion avec environ la moitié du beurre. Saupoudrer environ la moitié de la cassonade, du cumin et du poivre de Cayenne sur chaque portion. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pliez les coins de la feuille d'aluminium ensemble et scellez pour former une poche autour de chaque portion.

Cuire sur le gril préchauffé, en retournant les sachets toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et bien cuites, de 20 à 30 minutes.


Résumé de la recette

  • 2 grosses patates douces, coupées en cubes de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne, ou plus au goût
  • sel et poivre au goût

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Divisez les cubes de patate douce en deux et placez chaque moitié au centre d'un rectangle de papier d'aluminium. Garnir chaque portion avec environ la moitié du beurre. Saupoudrer environ la moitié de la cassonade, du cumin et du poivre de Cayenne sur chaque portion. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pliez les coins de la feuille d'aluminium ensemble et scellez pour former une poche autour de chaque portion.

Cuire sur le gril préchauffé, en retournant les sachets toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et bien cuites, de 20 à 30 minutes.


Résumé de la recette

  • 2 grosses patates douces, coupées en cubes de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne, ou plus au goût
  • sel et poivre au goût

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Divisez les cubes de patate douce en deux et placez chaque moitié au centre d'un rectangle de papier d'aluminium. Garnir chaque portion avec environ la moitié du beurre. Saupoudrer environ la moitié de la cassonade, du cumin et du poivre de Cayenne sur chaque portion. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pliez les coins de la feuille d'aluminium ensemble et scellez pour former une poche autour de chaque portion.

Cuire sur le gril préchauffé, en retournant les sachets toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et bien cuites, de 20 à 30 minutes.