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Élixir d'agrumes et de figue de barbarie

Élixir d'agrumes et de figue de barbarie


Cela fournit une dose concentrée de vitamine C (provenant des agrumes) et d'antioxydants (de la figue de barbarie).

Ingrédients

  • 1 pamplemousse, pelé, chair hachée très grossièrement
  • 1 orange sanguine ou orange nombril, pelée, chair hachée très grossièrement
  • 1 citron, pelé, chair hachée très grossièrement
  • 1 citron vert, pelé, chair hachée très grossièrement
  • 2 figues de Barbarie, coupées en morceaux de 1½ po
  • 1 piment Fresno (facultatif)
  • 1 morceau de gingembre non pelé de 2 ", haché
  • ½ tasse de curcuma non pelé haché (d'environ 2 onces entières)

Préparation de la recette

  • Passer les agrumes, les figues de Barbarie, la menthe, le piment Fresno (si désiré), le gingembre et le curcuma dans un presse-agrumes. Passer au tamis fin, si désiré, dans un bocal ou un grand verre. Poursuivez avec un grand verre d'eau.

, Photos de Michael Graydon Nikole Herriott

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 60 Lipides (g) .5 Glucides (g) 15 Fibres alimentaires (g) 0 Sucres totaux (g) 11 Protéines (g) 2 Sodium (mg) 5 Potassium (mg) 400 mg Vit C (% DV) 90 Section

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